Kulebiak z kapustą i grzybami

Wykonanie:

Rozetrzeć drożdże z cukrem, 2 łyżkami ciepłego mleka i 2 łyżkami maki. Wymieszać, przykryć i odstawić.
Do przesianej mąki wlać zaczyn, dodać żółtka, jajko, mleko, szczyptę soli oraz sklarowane masło. Wyrobić elastyczne ciasto, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut. Gdy podwoi objętość, wyrobić i rozwałkować na prostokąt o grubości 1 cm.
Drobno poszatkowana kapustę zalać szklanka wody i gotować do miękkości. Umyte, namoczone w 2 szklankach wody grzyby ugotować, odcedzić. Wywar wlać do kapusty, a grzyby drobno posiekać. oczyszczona cebule drobno posiekać i zeszklić na oleju i razem z grzybami dodać do kapusty. dusić, aż płyn całkowicie odparuje, ostudzić.
Ugotować 3 jajka na twardo, obrać i dość grubo posiekać i wymieszać z farszem kapuścianym. Mieszając, doprawić do smaku sola oraz pieprzem. Farszem obłożyć połowę płata ciasta. Złożyć je na pół, a brzeg dokładnie zlepić. Kulebiak ułożyć zlepieniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ew. wierzch udekorować ozdobami wyciętymi z resztek ciasta. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec 45 minut w 180 stopniach. Podawać na gorąco samodzielnie lub do barszczu.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Inne
• Kuchnia Rosyjska
• Potrawy z Grzybów
• Zapiekanki i Pizze