Szarlotka z bezą

Wykonanie:

Ciasto: z przesianej mąki, margaryny, 4 łyżek cukru, cukru waniliowego, śmietany, proszku do pieczenia, żółtek, szczypty soli oraz smalcu zagnieść kruche ciasto. 2/3 ciasta zawinąć w folię i wstawić do lodówki, a resztę ciasta wstawić do zamrażalnika.
Obrane jabłka zetrzeć na grubych oczkach i wymieszać z 100g cukru, wymoczonymi, osączonymi rodzynkami, cynamonem oraz goździkami.
Schłodzone 2/3 ciasta rozwałkować i wylepić nim dno oraz boki dużej blaszki, wyścielonej papierem do pieczenia, a na nim rozłożyć nadzienie jabłkowe. Piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Białka ubić ze szczypta soli na sztywną pianę. Ubijając, stopniowo dosypywać 200g cukru. Ubijać, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru, aż piana stanie się lśniącą. Bezę rozłożyć równomiernie na szarlotce, a ciasto z zamrażalnika zetrzeć bezpośrednio na pianę. Piec jeszcze 20 minut w 180 stopniach. Przed podaniem udekorować wiśniami oraz skórką pomarańczową.

Uwagi:

Jabłka można zastąpić gotowym nadzieniem jabłkowym ze słoika.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska