Tort gruszkowy z biatą śmietaną

Wykonanie:

Na sztywno ubić białka, dodać połowę cukru pudru i jeszcze chwilę ubijać. Z resztą cukru pudru oraz sokiem cytrynowym utrzeć żółtka i wymieszać z pianą oraz mąkami połączonymi z proszkiem do pieczenia. Ciasto przełożyć do małej tortownicy, wyścielonej papierem do pieczenia i wyrównać. Piec ok. 25 minut w 175 stopniach. Ostudzone przekroić na 3 krążki.
Ze sparzonej, wyszorowanej limonki otrzeć skórkę i wycisnąć sok. 1/2l wody zagotować z cukrem, goździkami oraz cynamonem i wymieszać z polowa soku z limonki. Obrane gruszki pokroić na cząstki, usuwając gniazda nasienne i na 5 minut wrzucić do wrzącego syropu. Wyjąć, a syrop przecedzić, dodać otarta skórkę i resztę soku z limonki. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem i połączyć z rozpuszczona żelatyną. Krążki biszkoptu skropić syropem, przełożyć śmietaną (kilka łyżek odłożyć) i cząstkami gruszek. Tort posmarować odłożona śmietaną i obsypać płatkami migdałowymi. Można tez udekorować karmelizowanymi plastrami gruszek.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery
• Kuchnia Polska