Piróg z twarogiem

Wykonanie:

Mleko lub wodę gotujemy do tem.30 stopni,rozprowadzamy drożdże,dodajemy sol,cukier,dodatki aromatyczne(cedra cytrynowa,wanilia),przesiana przez sito make.Mieszamy ciasto10-15min,zatem dodajemy do niego trochę podgrzane masło,przemieszamy,nakrywamy ręcznikiem na 2 z polowa-3 godz.dobrze przemieszane ciasto powinno nie lepić się do rak ,jeśli jest odwrotnie i mieszanina nie jest dosyć gęstą,dokładamy maki.
Kiedy ciasto robi się na polowe grubsze(gdy się podejmie)miesimy go aby uniknąć aminokwasów.Zatem po 30-40 stu min znów miesimy i łożymy na stół posypany maka dla obróbki.
Obróbka twarogu:
twaróg dobrze porozcierać łyżką,dodać jajka,śmietanę,cukier,dodatki aromatyczne,wymyte rodzynki,krokmal i wszystko dobrze wymieszać.
Przygotowanie pirogu z twarogiem:
polowe ciasta formować w formie kręgu,położyć do okrągłej formy lub do takiej,jaka mamy,z wierchu pomieścić twaróg.Z drugiej części ciasta sformować cienkie pasemka i położyć na twaróg formując stopniowo w 'siatkę' po krajach położyć ząbkami pokrojone pasemka.Gdy ciasto trochę się podejmie, pomazać z wierzchu jajkiem,zatem pomieścić do pieca.
Smacznego!

Uwagi:

Masło lub margaryna.

Autor: weev

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Ciasta i Desery