Chicken pie

Wykonanie:

I.Przygotowujemy ciasto z 125g mąki i 55g margaryny. Metoda prosta i szybka to wsypać mąkę do malaksera i dodać schłodzoną pokrojona w kostkę margarynę + szczypta soli. Używając przycisku pulsacyjnego wyrobić w kilku obrotach noża składniki do masy przypominającej kruszonkę. Powoli(stopniowo) dodać odrobinę wody ok 2-3 łyżeczki i ruszyć nożem 2-3 razy. Wyłożyć do woreczka foliowego lub zawinąć w folie spożywczą i odstawić do schłodzenia w lodowce na co najmniej 15min.
II.
1.Nagrzać piekarnik do 200stopni C.
2.Podzielić ciasto na dwie nie równe części. Rozwałkować.
3.Wysmarować naczynie żaroodporne masłem i wyłożyć na nim większą cześć ciasta tak aby pokryła cale dno i brzegi bez żadnej dziury. Spowrotem przenieść do lodówki.
III.W garnku z grubym dnem smażymy na maśle grzyby pokrojona w kostkę cebulka, dokładamy kawałki mięsa z kurczaka (palki, piersi)i lekko przesmażamy podlewamy rosołem(możne być z kostki)i winem.Dokładamy marchewkę pokrojona
w kosteczkę i dusimy ok 25 min.Wsypujemy groszek.Zaciągamy zawiesina z ok 2lyzek maki. Gotujemy na wolny ogniu do zredukowania wywaru i osiągnięcia gęstego sosu.Doprawić do smaku. Odstawić na bok i lekko przestudzić.
IV.1.Napelniamy naczynie z ciastem kurczakiem z sosem i przykrywamy pozostałą częścią ciasta.zalepiamy na brzegach i robimy na środku dziurkę nożem aby para miała gdzie uchodzić. Można udekorować wierzch dowolnymi wzorami lub zrobić rożne z pozostałości ciasta.
2.Wysmarować wierzch rozkłóconym jajkiem.
3.piec ok 30 min. do koloru jasno złotego

Uwagi:

Ja zawsze robię więcej sosu i tylko "geste" składniki przekładam do formy a potem serwuje z pozostałym sosem. Jak macie problemy z ciastem to zawsze można użyć gotowego ciasta francuskiego. Danie świetnie się prezentuje jak zrobimy pojedyncze porcje jak babeczki( wyciąć kolka i ułożyć do metalowej natłuszczonej formy na muflinki)

Autor: michal80

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Angielska
• Potrawy z Grzybów
• Potrawy z Mięsa