Ryba w ziołach na jarzynce

Wykonanie:

Umytą, osuszoną rybę skropić sokiem z cytryny i oprószyć sola oraz pieprzem. Wstawić, pod przykryciem, na 30 minut do lodówki. Opłukane, osuszone zioła drobno posiekać. Masło rozetrzeć z bułka tartą i drobno posiekanymi orzechami, ziołami oraz skórka cytrynową. Dodać jajko i wymieszać. Posmarować tym filety rybne (lekko docisnąć widelcem do ryby) i ułożyć w natłuszczonej brytfance. Przykryć folią aluminiowa i zapiekać 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Pod konie pieczenia zdjąć folię.
Jarzynka: oczyszczone papryki pokroić w kostkę, a marchewkę w cienkie plasterki. Oczyszczoną cebule pokroić w piórka. Wyszorowane ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i pociąć na ćwiartki. Sparzone pomidory, obrać ze skórki i posiekać. oczyszczony czosnek rozdrobnić.
Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić cebule, marchewkę oraz paprykę. posypać ziołami i przyprawami. mieszając, smażyć 5 minut. Dodać ziemniaki i czosnek. Wymieszać i smażyć 5 minut. Dodać pomidory i dusić jeszcze kilka minut. Podawać z rybą.

Uwagi:

Duszona jarzynkę można tez podawać z grillowanymi filecikami z kurczaka albo z faszerowaną pieczenią z indyka.
Smak jarzynki można urozmaicić, dodając czerwona fasole z puszki lub kukurydzę.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Ryb