Zupa grzybowa z naleśnikowymi ślimaczkami

Wykonanie:

Oczyszczoną włoszczyznę i cebulę pokroić w kostkę. Oczyszczone grzyby pociąć na mniejsze kawałki. 1,5 l wody zagotować z tymiankiem, liściem laurowym, kilkoma ziarnami ziela i pieprzu oraz ze skórką cytrynową. Wymieszać z w kruszoną kostką bulionową. Dodać warzywa oraz grzyby i gotować 45 minut na małym ogniu.
Ślimaczki: zmiksować mleko z jajkiem, mąką i szczypta soli na gładką masę. Z ciasta usmażyć cienkie naleśniki.
Twarożek wymieszać z posiekaną bazylią, szczypiorkiem oraz natką pietruszki, doprawić do smaku gałka. Posmarować tym naleśniki i każdy zwinąć w rulon, i pokroić je na grubsze plastry.
Ugotowaną zupę zdjąć z ognia. Śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami wywaru z zupy i wlać do garnka z zupą. Mieszając, zupę doprawić do smaku pieprzem, sola oraz sokiem z cytryny. Rozlać do talerzy, a do każdej porcji włożyć po kilka naleśnikowych ślimaczków.

Autor: Becia

Zobacz inne przepisy użykownika!

Kategorie do których ten przepis należy:

• Kuchnia Polska
• Potrawy z Grzybów
• Potrawy z serem
• Zupy
• Zupy weg.